יש סיבות רבות להגיע אל חבל בורגנדי: היין הנפלא קודם כל. כאן
מייצרים את שמברטין (Chambertin),
פומרד (Pommard) ומרסלו (Meursault). בעיר בון (Beaune) נערכת אחת לשנה מכירה פומבית של יינות בחסות מנזר העיר. מומלץ.
דברנו כבר בשבחי האוכל בבורגנדי (בפרק על אוכל ושתייה) אבל יש לו יתרון נוסף, והן
ההפלגות לאורך תעלות המים והנהרות שלו.
כמה מלים על הפלגות בכלל ברחבי צרפת. זוהי דרך מופלאה לראות את
צרפת הכפרית, בעיקר, בניחותא. ניתן לשכור בית-ספינה ולהפליג בתעלות ובנהרות החוצות
אזורים מרהיבי עין של צרפת. יש כמה וכמה חברות המשכירות ספינות כאלה במחירים נוחים
למדי, חסכוני יותר ממכונית + מלון.
יש מקום ל- 4-12 נוסעים על הספינות, עם מיטות, מלקחות, סדינים,
שמיכות, כרים, מקרר, ואפילו כיריים, תנור אפייה וכלי אוכל. כל אחד יכול לנהוג בספינה
ללא רשיון מיוחד – בתנאי שמלאו לו 18 שנה. לפני ההפלגה תקבלו הוראות והנחיות מפורטות
כיצד לנהוג בספינה, מה מותר ומה אסור. שימו לב: כדי לדוג – יש צורך
ברשיון מיוחד. מהירות ההפלגה: 6 קילומטרים לשעה בתעלות ו- 10 קילומטרים לשעה
בנהרות. ניתן להפליג בין 20 ל- 25 קילומטרים ליום, עם הרבה הפסקות באתרים
היסטוריים, באתרי פיקניק, ליד כפרים יפים. בלילה יש מקום למכביר לעגון.
יצוין כי ניתן להפליג גם באלזס, ברטאן, לנגדוק (Languedoc), ואזור קאמראג (Camargue) שבפרובנס וגם על תעלת דו מידי (Canal du Midi) באזור טולוז.
בבורגנדי 1,200 קילומטרים של תעלות מים ונהרות עליהם ניתן
להפליג בניחותא תוך כדי אכילה, שתייה והזנת העיניים ביופיו של האזור.
יש כאן ספינת מלון שטות הנקראות Hotels Peniches וחלקן מציעות שייט גסטרונומי חלומי, אבל הדרך הנפלאה ביותר היא
לשכור ספינת מגורים (Peniches)
המצוידות ועליהן ניתן להפליג משך סופשבוע או שבוע ויותר, אם רוצים.
מומלץ להפליג ממונטבארד (Montbard) עד סט. פלורנטין (Saint Florentine). במעבר בין דיז'ון (Dijon) לטורנוס (Tournus) יותירו אתכם הנוף והאדריכלות בנשימה עצורה.
גם תעלת ניוורנס (Nivernais), היא נתיב מוצלח: דרך הגסטרונומיה עם יינות מצוינים, כולל
השאבליס (Chablis).
הבחירה גדולה, הכל לפי הזמן, הכיס והמזג.